這幾天自己燙青菜 、 肉來吃 ， 吃到有點膩了!
中午騎著車越過文化中心 ， 想著到忠孝路這裡繞一繞
看看有什麼好吃的 ，發現這兒有排隊的人龍
一個好奇下來看看 ， 這間店有什麼奧妙的地方
不得不說這兒非常的難停車，又不想亂停
繞了兩大圈才在巷子裡找到可以停的地方
還好排隊隊伍在屋簷下，不會太難受
前台包裝外帶，後面努力的製作肉圓
舀一匙在來米粉末調成的白漿，填進內餡
蒸籠炊熟，一顆顆肉圓順著圓弧排列，看起來圓潤飽滿
老闆一邊做肉圓一邊和客人聊天，對話的內容清楚轉入我耳中
(也不是刻意想偷聽，就自然而然的聽到了)
頭髮燙得像花媽的阿嬤 「喔~你們開很久了吼」
老闆 「你到高雄的時候，就開啦!」
戴眼鏡的大叔「至少有30年啦!很久」
老闆 「民國70年開始，如果不是有他們幫忙，我就要退休了」
頭髮燙得像花媽的阿嬤 「那很久了耶，有他們幫忙你也比較輕鬆
你女兒不是在教OO」
不虧是街坊鄰居，連女兒的職業都這麼清楚
聽前面閒聊的話語，欣賞作肉圓的過程
不知覺輪到我點餐了，排到這裡大約七~八分鐘
一顆八塊錢，拳頭大小
附贈清湯，喝不出來有什麼，不難喝
剛蒸出來的肉圓，表面細滑，白中帶點透的果凍感
淋上濃稠的黑色醬汁，蒜末 、辣椒
送入口中，軟Q 、有黏性，口感綿密
夾起肉圓 ，在醬汁裡滾了一圈，裹滿黏稠清淡的油膏，
與辛香的蒜泥，辣椒，層次豐富
肉餡不會掐作很緊，有節制的一握，大概可以成型又不會散掉的程度
通透明朗，大約吃三顆就飽了，一粒八元，
24元飽食一餐，相當划算呢!
#屏東肉圓
地址: 802高雄市苓雅區忠孝二路119號
電話:無
營業時間: 上午10:00 - 上午11:45
留言
張貼留言